На Камчатке обсудят будущее Тихоокеанской кухни и её роль в развитии туризма

Деловая программа Открытого Дальневосточного кулинарного чемпионата объединит шеф-поваров, преподавателей, экспертов по пищевой безопасности, туризму и маркетингу.

17–18 октября в КВТЦ в рамках Открытого Дальневосточного кулинарного Чемпионата Тихоокеанской кухни пройдёт деловая программа. Её участники обсудят развитие гастрономии на Дальнем Востоке, подготовку специалистов для ресторанной отрасли, безопасность питания и продвижение локальных продуктов как части туристического бренда региона.

Основное внимание будет уделено роли кулинарных чемпионатов в развитии современной гастрономии. Такие профессиональные площадки позволяют обмениваться опытом, формировать новые подходы к приготовлению и подаче блюд, а также повышать интерес к региональным кулинарным традициям.

Отдельная тема – подготовка кадров для сферы гостеприимства. Представители профильных учебных заведений и эксперты обсудят перспективы развития профессионального образования в сфере HoReCa, а также взаимодействие образовательных организаций с ресторанным бизнесом.

• Для участия необходимо зарегистрироваться по ссылке.

Напомним, что Чемпионат организован АНО «КВТЦ» при поддержке министерства туризма Камчатского края. В 2025 году соревнование прошло впервые и собрало 29 участников – камчатских студентов, поваров и шеф-поваров. В 2026 году чемпионат получил статус открытого дальневосточного и вышел на новый уровень. На сегодня количество участников чемпионата существенно превысило уровень прошлого года.